Omelet asperge pakketjes
- 10 - 15 min.
- 190⁰ C
- 170⁰ C
- ca. 30 min.
Ingrediënten voor 6 aspergepakketjes:
- 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg 270 g
- 5 eieren
- 12 asperges
- 6 plakjes serranoham
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 2 el verse bieslook, fijngehakt
- 2 el verse basilicum, fijngehakt
- 1 el Olijfolie
- 1 ei om te bestrijken
Bereidingswijze
-
Stap 1
Oven op 190⁰ C. boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg volgens de verpakking voorbereiden.
-
Stap 2
Deeg met het meegerolde bakpapier direct op het bakblik uitrollen, 2 dunne deegrepen van de lengte afsnijden en voor de versiering apart leggen. De rest van het deeg in 6 gelijke rechthoeken snijden.
-
Stap 3
Stoof de asperges in een pan met water en olijfolie gedurende 3 - 4 min.
-
Stap 4
Kluts 4 eieren met verse kruiden, peper en zout. Bak 6 dunne omeletjes in een kleine koekenpan. Laat ze afkoelen op een bord.
-
Stap 5
Leg 2 afgekoelde asperges op de omelet en rol dit op, rol de Seranoham om de omelet. Laat de asperge iets uitsteken aan de bovenkant.
-
Stap 6
Leg het omelet op het bladerdeeg en sla het deeg, 2 tegenovergestelde hoeken, naar elkaar toe. Versier het pakketje met de bladerdeegrepen.
-
Stap 7
Pakketjes bestrijken met geklutst ei en kruiden met peper en zout.
-
Stap 8
In het midden van de oven in 10 - 15 min. goudbruin bakken.
