Deze ontbijtquiches zijn een heerlijk en eenvoudig gerecht voor een feestelijk ontbijt of brunch. Met dit recept maak je kleine ontbijtquiches met een krokante bodem en een hartige vulling.
De mini quiches zijn perfect om te serveren tijdens een uitgebreid ontbijt, bijvoorbeeld bij een brunch met familie of vrienden. Dankzij het verse deeg van Tante Fanny maak je in een paar stappen een smakelijke ontbijtquiche die warm en koud heerlijk is.
Ingrediënten Voor 6 kleine quiches:
Verwarm de oven voor op 180° C. boven-/onderwarmte en bereid het deeg volgens de instructie op de verpakking.
Meng de eieren met de geraspte kaas en breng op smaak met peper en zout. Voeg hierna de paprika toe.
Vet de quichevormpjes in met boter. Rol het quiche-& taartdeeg met het meegerolde bakpapier uit. Verdeel het deeg in 6 stukken en verdeel dit over de vormpjes, vouw de randjes om zodat er een stevige rand ontstaat. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
Verdeel het eimengsel over de vormpjes en verdeel hier de spek over.
Bak de ontbijtquiches in het midden van de oven in ca. 40 min. gaar.
Garneer de quiches na het bakken met wat stengels bieslook.
Vervang de paprika door bijvoorbeeld champignon of courgette.
