Recept: Hartpasteitjes met kwark en bessen
Wil je een bijzonder gebaar maken voor een geliefde, of het nu voor Valentijnsdag, Moederdag, of Vaderdag is? Deze hartpasteitjes met kwark en bessen zijn de perfecte manier om je affectie te tonen. Dit recept combineert de knapperigheid van bladerdeeg met de frisheid van kwark en de zoetheid van verse bessen. Met eenvoudige ingrediënten en een beetje creativiteit, kun je deze mooie gebakjes maken!
- Ca. 15 - 20 Min.
- 210° C
- 190° C
- ca. 15 min.
Ingrediënten
Voor 7 hartpasteitjes met kwark en bessen:
- 1 rol 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg 270 g
- 125 g kwark
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1/2 geraspte sinaasappelschil en geperst sap
- 300 g gemengde bosvruchten (bijv. frambozen, bosbessen, bramen)
- 1 ei, losgeklopt om te bestrijken
- verse munt om te garneren
Bereidingswijze
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 210°C met boven-/onderwarmte. Rol het bladerdeeg uit op het meegerolde bakpapier, volgens de instructies op de verpakking.
-
Stap 2
Gebruik een grote hartjesvormige uitsteker om 14 harten uit het deeg te steken. Neem daarna een kleinere hartjesvormige uitsteker en maak een uitsparing in 7 van de harten. Bestrijk alle harten, inclusief de kleine uitgesneden hartjes, grondig met het losgeklopte ei.
-
Stap 3
Leg de harten met een uitsparing bovenop de volledige harten, zodat je een soort pasteitje krijgt. Plaats ook de kleine hartjes op een bakplaat; deze kunnen apart gebakken worden als extra decoratie.
-
Stap 4
Bak de pasteitjes in de voorverwarmde oven voor 15 tot 20 minuten, tot ze een mooie goudbruine kleur hebben. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
-
Stap 5
Meng ondertussen de kwark met vanillesuiker, sinaasappelrasp, en -sap tot een gladde massa.
-
Stap 6
Vul de afgekoelde pasteitjes met de kwarkmengsel en top af met een royale hoeveelheid gemengde bessen. Garneer met verse muntblaadjes voor een frisse afwerking.
Maak optimaal gebruik van het overgebleven deeg door extra kleine harten uit te snijden. Deze kunnen als decoratie dienen of als een klein hapje worden geserveerd.
