Pizzette Primavera
- ca. 15 min.
- 230° C
- 210° C
- ca. 30 min.
Ingrediënten:
Asperge-geitenkaastopping:
- 5 groene asperges
- 25 g rucola
- 15 g harde geitenkaas
Spinazie-lamstopping:
- 4 el Olijfolie
- 2 cm rode peper zonder zaadlijsten in ringen gesneden
- 150 g spinazie gewassen
- 100 g lamsgehakt
- 3 el Griekse yoghurt
- 1 el muntblaadjes
Romige zalmtopping:
- 100 g gerookte zalmfilet
- 100 g verse roomkaas naturel
- 1 teen knoflook
- 5 cm bosui in ringetjes
- 3 el fijngehakte verse kruiden. Bv. peterselie dille en/of basilicum
Bereidingswijze
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 230° C.
-
Stap 2
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op het bakpapier op de bakplaat. Snijd het deeg in 12 stukken en leg ze 1 cm uit elkaar. Bestrijk ze met tomatensaus.
-
Stap 3
Snijd het stugge deel van de onderkant van de asperge en snijd elke asperge in 3 stukken. Kook ze in water met zout in ca. 3 min. beetgaar en laat ze goed uitlekken.
-
Stap 4
Verdeel over 4 deegbodems asperges. Bestrooi ze met peper en zout.
-
Stap 5
Verhit 2 el olie in een koekenpan. Fruit de rode peper. Voeg de spinazie in 2 porties toe en laat het omscheppend slinken. Verdeel de spinazie over de 4 bodems.
-
Stap 6
Schenk de laatste 2 el olie in de pan en bak het gehakt in 3 min. rul. Verdeel het over de spinazie en bestrooi het met een beetje peper en zout.
-
Stap 7
Leg de zalmfilet op de laatste 4 pizzabodems.
-
Stap 8
Meng de roomkaas met de knoflook, bosui, 2 el fijngehakte kruiden en zout en peper. Schep de roomkaas op de zalm.
-
Stap 9
Bak de pizaatjes in de voorverwarmde oven in /- 15 min. goudbruin en gaar.
-
Stap 10
Top de aspergepizaatjes met de rucola, geschaafde krullen geitenkaas en wat olijfolie.
-
Stap 11
Schep op de spinaziepizzaatjes een lepel yoghurt en bestrooi met muntblaadjes.
-
Stap 12
Strooi tenslotte de rest van de kruiden over de zalmpizzaatjes.
-
Stap 13
Serveer ze meteen als ze nog warm zijn.
Tip: Bereid de topppings de avond van te voren en bewaar ze afgedekt in de koelkast.
